本文件规定了贵州小吃糕粑稀饭烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于贵州小吃糕粑稀饭的烹饪。 上一篇: T/QLY 115-2023 贵州小吃 三穗鸭水饺烹饪技术规范 下一篇: T/QLY 118-2023 贵州小吃 水城蒸蒸糕烹饪技术规范