本文件规定了传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉的烹饪。 上一篇: T/QLY 142-2023 传统黔菜 瓮安珠藏酸大肠烹饪技术规范 下一篇: T/QLY 154-2023 时尚黔菜 稻香排骨烹饪技术规范