本标准规定了潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 猪肠粿汁。


上一篇: T/CZSPTXH 076-2018 潮州菜 腐乳饼烹饪工艺规范
下一篇: T/CZSPTXH 078-2018 潮州菜 返沙芋头烹饪工艺规范