本标准规定了潮州菜 蚝仔粥烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 蚝仔粥。


上一篇: T/CZSPTXH 079-2019 潮州菜 炒粿条烹饪工艺规范
下一篇: T/CZSPTXH 081-2019 潮州菜 姜薯汤烹饪工艺规范