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T/CZSPTXH 096-2019 潮州菜 铁板烧汁茄烹饪工艺规范  下载

360book.com  2023-02-13 15:19:38  下载

本标准规定了潮州菜 铁板烧汁茄烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 铁板烧汁茄。


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