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T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语  下载

360book.com  2023-02-13 15:18:34  下载

本部分确立了潮州菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。
本标准适用于规范各类潮州菜标准于本部分相应的术语和定义;也适用于潮州菜的制作、经营、科研和教学。


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