本文件规定了潮州菜紫菜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜紫菜饼。 上一篇: T/CZSPTXH 145-2020 潮州菜 芝士焗芋泥烹饪工艺规范 下一篇: T/CZSPTXH 147-2020 潮州菜 红豆百合烙烹饪工艺规范