本文件规定了潮州菜粉丝鸡蛋烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求。本文件适用于烹制潮州菜粉丝鸡蛋。 上一篇: T/CZSPTXH 148-2021 潮州菜 潮州牛肉火锅 下一篇: T/CZSPTXH 150-2021 潮州菜 青葱煎煮鲮箭鱼烹饪工艺规范