本文件规定了汾州筵席配菜的一般原则和配菜的基本方法。本文件适用于汾州筵席的配菜。 上一篇: T/FYCY 008-2021 汾州筵席 干料涨发的方法和要求 下一篇: T/FYCY 010-2021 汾州筵席 凉菜的切配和拼摆