本标准规定了介休传统八大碗·红烧肉条扣碗的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于介休传统八大碗·红烧肉条扣碗的烹制。 上一篇: T/JSLX 001.4-2018 江苏大米 第4部分:大米 下一篇: T/JXCY 012-2020 介休传统八大碗 黄焖酥肉扣碗烹饪工艺规范