本文件规定了贵州小吃五彩糯米饭烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于贵州小吃五彩糯米饭的烹饪。 上一篇: T/QLY 097-2021 贵州小吃 杠子面烹饪技术规范 下一篇: T/QLY 099-2022 贵州小吃 五彩糯米炒饭烹饪技术规范