本文件规定了贵州小吃贵州凉粉（普安风味）烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于贵州小吃贵州凉粉（普安风味）的烹饪。


上一篇: T/QLY 107-2022 贵州小吃 贵州凉粉（鸭溪风味）烹饪技术规范
下一篇: T/QLY 109-2022 贵州小吃 贵州油茶汤（汉族风味）烹饪技术规范