本标准规定了挂炉烤鸭的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘成型及食用方式、质量要求。本标准适用于挂炉烤鸭的加工烹制 上一篇: T/ASC 04-2019 智能快速应急电源系统(ISPS)技术标准 下一篇: T/BJCA 001-2021 北京市餐饮反食品浪费行为规范