本标准规定了艾窝窝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。
本标准适用于艾窝窝的加工制作。




上一篇: T/BJCA 001-2021 北京市餐饮反食品浪费行为规范
下一篇: T/BJCA 002-2018 京菜 传统焖炉烤鸭烹饪技术规范