营养素系列 矿物质 支撑人体筋骨的营养素 作者:黄昀 编著出版时间: 2008年版丛编项: 营养素系列内容简介 现代人生活步调紧凑,工作繁忙、压力大,长时间的工作使体力的支出远远超过可以承受的负荷,而现代食品的精加工又使食物中的营养物质大量流失,导致矿物质缺乏,更加重了身体隐忧,令“亚健康”状态成为困扰上班族的最大难题。《矿物质:支撑人体筋骨的营养素》中,你将接触到8种与我们的身体和生活息息相关的矿物质元素,并逐一了解它们的独特作用,从不同角度看清其在人体中的“隐藏身份”;同时《矿物质:支撑人体筋骨的营养素》中还列举了大量富含该矿物质的食物,让你能够根据自身的状况有针对性地调整食物结构,有选择性地补充矿物质,推迟衰老来临的脚步。目录专家的话:仅占体重4%的人体必需的奇妙营养素——矿物质PART 1 钙(Ca)——骨骼健康的卫士认识钙元素1.什么是钙元素2.钙对人体健康有哪些重要作用3.我们每天需要多少钙4.人体内缺钙会引起哪些疾病补钙话题话题NO.1 我属于容易缺钙的人群吗话题NO.2 钙摄八过量对身体有害吗话题NO.3 哪些因素会影响人体对钙的吸收话题NO.4 怎样促进人体对食物中钙的吸收话题NO.5 哪些食物中含有丰富的钙富含钙元素的食材及营养菜谱鉴析紫菜紫菜虾皮汤紫菜蒸糕黄豆黄豆焖田鸡黄豆鲫鱼汤香菇香菇菜心香菇里脊芹菜海米芹菜凉拌芹菜豆腐干香千卷芹菜拌香干雪里红雪菜冬笋汤雪菜牛柳黑芝麻芝麻山药粥芝麻鸡片黄花菜素炒黄花菜上汤黄花菜PART 2 铁(Fe)——康血液的重要原料认识铁元素1.什么是铁元素2.铁元素对人体有什么重要作用3.人体每天需要多少铁4.过量的铁在身体内积累对人体有什么危害补铁话题话题NO.1 我是否需要补铁话题NO.2 我属于容易缺铁的人群吗话题NO.3 食补好还是药补好话题NO.4 哪些食物中含有丰富的铁富含铁元素的食材及营养菜谱鉴析木耳木耳红枣汤双耳烩贝柱鸭血酸菜鸭血汤鸭血粉丝汤鸡肝皮蛋拌鸡肝清炒鸡肝鸽肉滋补鸽汤当归黄芪蒸鸽菠菜炸菠菜鸡蛋菠菜卷海参双耳海参汤海参虾仁苹果咖喱苹果苹果银耳瘦肉汤松蘑松蘑火腿汤松蘑烩笋片莲藕糖醋藕片蜜汁蒸藕PART 3 锌(Zn)——生命之花认识锌元素1.什么是锌元素2.锌对人体踺康的重要作用3.人体每天需要多少锌补锌话题话题NO.1 哪些人容易缺锌话题NO.2 儿童缺锌通常有什么表现话题NO.3 儿童缺锌的主要原因有哪些话题NO.4 如何正确补锌话题NO.5 哪些食物中含锌丰富富含锌元素的食材及营养菜谱鉴析牡蛎牡蛎拌饭烤鲜牡蛎牛肉牛肉沙拉甜椒牛肉丝鸡肉香芒鸡柳五彩鸡丁芦荟芦荟奶昔芦荟鸡丁香椿香椿肉饼香椿炒鸡蛋扇贝鲜味扇贝汤姜葱扇贝蕨菜三鲜烩蕨菜蕨菜炒腊肉核桃桃仁粥虎皮桃仁百合百合蜂蜜饮百合烩牛肉PART 4 硒(Se)——抗癌之主认识硒元素1.什么是硒元素2.硒具有哪些重要的生理功能3.人体每天需要摄人多少硒4.缺硒会引起哪些疾病5.硒摄人过量对人体有危害吗补硒话题话题NO.1 什么是科学补硒话题NO.2 哪些营养素与硒对人体健康有协同作用话题NO.3 哪些食物中含有丰富的硒富含硒元素的食材及营养菜谱鉴析小麦PART 5 镁(Mg)——心脏的保护神PART 6 铜(Cu)——健康的多面手PART 7 碘(Ⅰ)——人体的智力元素 上一篇: 燕赵中医药丛书 河北省中医名家经验集 杨新建 著 2012年版 下一篇: 新世纪全国高等中医药院校创新教材 刮痧疗法 杨继军,佘延芬 主编 2011年版