图解糖尿病饮食宜忌大百科作者: 龚仆 编著 出版时间:2014年版内容简介 本书为您详细解读了糖尿病患者的饮食宜忌慎,从五谷杂粮、蔬菜、水果、肉蛋、水产等几大类别进行介绍,每一种食物又分出宜、忌、慎三大板块,条理清晰,让您一目了然,每个宜食食材下推荐的对应食谱,更可让您避免错误吃法,轻松掌握健康美食。同时,此书还贴心地介绍了糖尿病并发症及对症食疗方,并详细教授糖尿病患者该如何计算热量、计算营养素量、计算食物交换份法等,帮助糖尿病患者科学用膳,健康饮食。目录第1章掌握基本知识,从容应对糖尿病14 ● 糖尿病患者饮食原则须遵守14 ● 总热量要适当控制14 ● 定时定量,科学分配三餐14 ● 掌握规定热量,食谱可多样化14 ● 均衡饮食,科学营养15 ● 多食富含膳食纤维的食物15 ● 高胆固醇食物要少吃15 ● 当心甜食15 ● 拒绝酒精16 ● 清淡饮食,一日3 克盐16 ● 细嚼慢咽促进营养吸收16 ● 控制食物温度,温热最适宜17 ● 食品交换份法17 ● 食物营养成分分类与营养对照表17 ● 谷薯类食品等值交换表18 ● 鱼禽肉蛋类食品等值交换表18 ● 奶类食品等值交换表18 ● 油脂类食品等值交换表19 ● 蔬菜类食品等值交换表19 ● 水果类食品等值交换表19 ● 附:糖尿病病人饮食摄入量计算21 ● 解读食物血糖生成指数21 ● 血糖生成指数是什么21 ● 如何界定食物血糖生成指数高低22 ● 影响血糖生成指数的因素22 ● 降低血糖生成指数的烹饪技巧第2 章 选对五谷杂粮,轻松稳住血糖第3 章 辅助降血糖,蔬菜来帮忙第4 章 科学巧制作,健康享水果第5 章 糖尿病更需讲营养,肉蛋宜忌要明确第6 章 选对水产美食,安全调节血糖第7 章 小食材用处大,科学选择降血糖第8 章 选对饮品,稳定血糖第9 章 调节血糖,中药可助一臂之力第10 章 对症食疗,帮您远离并发症308 ● 附录1 糖尿病的诊断标准309 ● 附录2 根据症状辨别高血糖和低血糖310 ● 附录3 解读糖尿病化验单312 ● 附录4 老年糖尿病患者的家庭护理和配餐原则314 ● 附录5 儿童糖尿病患者的家庭护理和配餐原则315 ● 附录6 糖尿病的认识误区 上一篇: 图解拉筋拍打治百病 全彩图解典藏版 张威 著 2017年版 下一篇: 图解舌诊 伸伸舌头百病消 全新修订升级版 罗大伦 著 2018年版