糖尿病吃什么 怎么吃 作者：葛焕琦 主编出版时间： 2010年版内容简介 《糖尿病吃什么怎么吃》专家精心挑选合适的食材，搭配出最具食疗效果、最具代表性的健康组合，帮助您科学安排每H膳食，早日踏上康复之路。《糖尿病吃什么怎么吃》根据健康饮食的理念，从降糖功效、最佳食用量、食用禁忌、安全选材、特效食谱等多方面介绍了食材的百科知识，让您吃得更明白、吃得更健康，帮助您利用饮食改善糖尿病，早日踏上康复之路。目录前言糖尿病患者最容易陷入的饮食误区糖尿病患者必须掌握的饮食原则糖尿病患者要重视的饮食细节糖尿病患者饮食习惯比对矫正表糖尿病患者每餐食物量的计算糖尿病患者学习吃什么前必读第一章 糖尿病患者适宜的主食燕麦——增加胰岛素的敏感性麦麸——减慢葡萄糖的吸收黑米——不会造成血糖急剧上升荞麦——降低血糖，控制病情绿豆——含有低聚糖黑豆——含有降糖物质铬红豆——辅助降血糖大豆——延缓葡萄糖的吸收土豆——不会导致血糖过高薏米——预防糖尿病合并症玉米——含有降糖的皂甙类物质第二章 糖尿病患者适宜的蔬菜香菇——含降糖的香菇多糖西葫芦——促进人体内胰岛素分泌白萝卜——稳定胰岛的结构与功能豇豆——天然的血糖调节剂石花菜——平稳血糖西蓝花——提高胰岛素的敏感性莴笋——胰岛素的激活剂蕨菜——改善高血糖者的病情芥蓝——增进胰岛素与受体的结合莼菜——含有丰富的锌苦瓜——植物胰岛素黄瓜——稳血糖、降血糖芹菜——具有降糖功效冬瓜——含降糖的丙醇二酸芦笋——帮助防止糖尿病并发症韭菜——消除餐后高血糖豆腐——润煤生津，健脾利湿竹笋——低糖低热量饮食山药——含降糖物质蛋白聚糖菠菜——含有铬和类胰岛素样物质海带——海带多糖可改善人体糖耐量西红柿——缓解体重下降黑木耳——低糖、低热量第三章 糖尿病患者适宜的水果火龙果——具有减肥、降糖的功效草莓——具有辅助降糖的功效桃子——帮助高血糖者餐后血糖控制柚子——有类胰岛素成分柠檬——帮助预防糖尿病并发症樱桃——增加人体内部胰岛素含量杏——含黄酮类物质橄榄——缓解糖尿病患者口渴症状杨桃——帮助降低血糖木瓜——帮助防止糖尿病合并高血脂第四章 糖尿病患者适宜的肉类和水产品乌鸡——帮助预防糖尿病金枪鱼——帮助预防糖尿病并发心脑血管病黄鳝——含有降血糖的成分鲤鱼——帮助调整内分泌代谢牡蛎——增加胰岛素的敏感性牛肉——提高胰岛素合成代谢的效率鸭肉——适用于糖尿病脾虚水肿鹌鹑——可辅助治疗糖尿病紫菜——有助于调节糖代谢蛤蜊——清热止渴第五章 糖尿病患者适宜的干货和调味料银耳——延长胰岛素降糖活性板栗——升糖指数低莲子——缓解糖尿病患者的多尿症状杏仁——帮助预防糖尿病腰果——帮助预防糖尿病姜——帮助降糖及预防并发症大蒜——调节胰岛素合成茶油——改善糖尿病患者的胰岛素抵抗橄榄油——改善脂质代谢醋——使食物的血糖指数降低第六章 糖尿病患者适宜的降糖中药麦冬——促进胰岛细胞功能恢复地黄——增加胰岛索的敏感性石膏——调节血糖，储存胰岛素玉竹——修复胰岛组织，平衡胰岛功能黄连——帮助降低血糖浓度桔梗——具有一定的降糖效果知母——含有具降糖功效的成分黄精——具有帮助降低血糖的功效地骨皮——降低血糖，抑制病情刺五加——双向调节内分泌黄芪——增加胰岛素敏感性第七章 适宜糖尿病并发症的饮食糖尿病并发高血压糖尿病足糖尿病性眼病饮食糖尿病性心血管疾病糖尿病性肾病糖尿病性肝病第八章 糖尿病患者不宜多吃的食物花生——高热量间接影响血糖西瓜——含糖量高罗汉果——促使血糖升高糯玉米——支链淀粉含量高香蕉——加重胰腺负担枸杞——含糖量高甘草——可促使血糖升高瓜子——影响糖尿病的治疗鹿茸——可加重糖尿病病情鱿鱼——胆固醇含量很高附录日常生活中的血糖测量法控制好自己的血糖生成指数部分食物的热量与血糖生成指数 上一篇: 水电解质平衡与紊乱 张家骧，史延芳 编著 2011年版 下一篇: 糖尿病家庭书架 糖尿病并发症防治手册 梁晓春 主编 2011年版
