生态文明建设与食品安全概述 作者：张观发主编 出版时间：2019年版内容简介:书稿对生态环保理论、法律制度和生态食品三个部分进行了阐述，分析了生态文明建设、全民健康战略和食品安全三者间的关系，得出了食品安全也是生态文明建设的科学结论，并论述了在新时代背景下做好食品安全工作的重要性。书稿还简要论述了安全食品、保健食品、功能性食品、生态食品、食品添加剂、食品包装材料及其他食品调味品饮品的概念、分类及安全管理内容。可作为高等职业学校、大专院校、食品安全研究和食品安全监督部门的培训教材。目录:第一章导论 / 2第一节生态文明的定义、缘起与发展 / 2第二节马克思主义经典作家生态文明思想论述摘要 / 4第三节我国生态文明建设思想的历史演进 / 5第四节新时代生态文明新思想、新论断、新要求 / 7第五节生态文明建设与全民健康战略 / 8第六节食品安全是一种生态文明 / 9第二章生态学基础理论 / 11第一节环境与自然资源的概念 / 11第二节生态学基本知识 / 16第三节环境问题 / 19第三章生态文明体制改革 / 24第一节生态安全立法 / 24第二节生态文明体制改革 / 27第三节建立以国家公园为主体的自然保护地体系 / 29第四章生态环保相关法律、法规 / 32第一节中华人民共和国民法总则 / 32 第二节中华人民共和国物权法 / 34第三节中华人民共和国环境保护法 / 36 第四节中华人民共和国水污染防治法 / 39 第五节中华人民共和国土地管理法 / 43第六节中华人民共和国大气污染防治法 / 46第七节中华人民共和国土壤污染防治法 / 49第八节商务部、中央文明办、发改委、教育部、生态环境部等九部门《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》 / 50第九节《餐饮服务食品安全操作规范》 / 53第五章生态环保相关制度 / 55第一节生态环保制度的指导原则 / 55第二节生态环保相关制度 / 56第六章国家生态原产地产品保护 / 70第一节生态品牌 / 70第二节国家生态原产地产品保护的践行 / 73第七章国家生态原产地产品保护示范区建设 / 76第一节生态示范区建设 / 76第二节国家生态原产地产品保护示范区建设 / 79第三节部门联动，共促发展 / 86第八章中医农业——中国特色生态农业 / 87第一节中医农业引领我国未来生态农业发展方向 / 87第二节中医农业是中国特色生态农业 / 88第三节中医农业与生态农业内涵外延的一致性分析 / 89第四节中医农业的践行 / 91第五节发展中医农业的政策建议 / 94第九章生态食材与生态餐馆 / 97第一节生态食材与生态餐馆的概念 / 97第二节全国生态食材与生态餐馆评定 / 98 目录 第十章中国食品文化与食品安全概述 / 104第一节中国古代食品文化与食品安全概述 / 104 第二节中国现代食品文化与食品安全概述 / 107 第三节中国当代食品文化与食品安全 / 108第十一章食品安全标准及检测 / 109第一节食品安全标准体系 / 109第二节 ISO9000 和 ISO22000（食品安全管理体系）的建立与实施 / 114第三节食品安全检测 / 118第十二章安全食品及消费升级 / 121第一节安全食品的概念与种类 / 121第二节安全食品的监管 / 122第三节消费升级新模式 / 123第十三章保健食品及其安全 / 125第一节保健食品的概念 / 125第二节保健食品的功能及分类 / 126第三节中国保健食品的发展阶段及发展方向 / 127第四节保健食品安全管理 / 129第十四章功能性食品及评定 / 134第一节功能性食品的概念及分类 / 134第二节功能因子 / 135第三节功能性食品常用生产技术与评价 / 137第十五章生态食品及其安全 / 139第一节生态食品的概念 / 139第二节生态食品的判断标准 / 144第三节生态食品的安全生产条件 / 144 第十六章食品添加剂与食品安全 / 145第一节食品添加剂的定义、分类与作用 / 145第二节食品添加剂的发展历史与现状 / 149第三节食品添加剂的发展趋势与新技术应用 / 151第四节食品添加剂与食品安全 / 152第十七章食品包装材料及其安全性 / 154第一节食品包装的概念和意义 / 154第二节食品包装材料的性能要求及发展趋势 / 155第三节食品包装的种类、安全问题与管理 / 157第十八章其他食品调味品饮品的安全问题 / 161第一节油炸食品的安全问题 / 161 第二节酱油与味精的安全问题 / 162 第三节酒类的安全问题 / 164第四节辐照食品的安全问题 / 166第十九章学好《食品安全法》，保障舌尖上的安全 / 167第一节制定食品安全法的基本原则 / 167第二节我国食品安全规范监督历程 / 171第三节 2015 年版《食品安全法》与 2009 年版《食品安全法》比较分析 / 176主要参考书目 / 240 上一篇: 环境社会治理理论与政策研究 生态环境部经研中心编著 2019年版 下一篇: 生态文明领域深化改革重点路径研究 时希杰，祁飞，杨绍鹏，宋晨希著 2019年版
