改变近代文明的六种植物作者： [日] 酒井伸雄 著，张 蕊 译 出版时间：2019年版内容简介 《改变近代文明的六种植物》以马铃薯、玉米、可可豆、辣椒、橡胶树、烟草六种植物的传播轨迹为纵轴，以饮食文化、政治和产业为横轴，从食用、医用、实用、商用等多个角度展现了它们与人类近代文明密不可分的、对文明演进影响至深的传播历程和应用关联，为读者讲述了藉由人类对这些小物种的发现、传播、利用所构建的人类近代社会与文化的历史。目录序第一章 欧洲发展的原动力——马铃薯马铃薯的原产地在安第斯高地端上欧洲人餐桌的历程欧洲因马铃薯而强大第二章 建立汽车社会的橡胶诞生于美索不达米亚的车轮进化历程从难以处理的生橡胶到制成轮胎的过程从亚马孙热带雨林传入东南亚第三章 甜点之王——巧克力巧克力在过去曾是饮料从饮料变成甜点之王今古不变的巧克力健康功效第四章 世界的调味料——辣椒辣味的发源地——墨西哥接受辣椒的国家改变日本饮食文化的辣椒第五章 生活的调剂品——香烟的历程哥伦布以前的香烟欧洲的吸烟风俗独特的日本烟草文化第六章 构建肉食社会的玉米新大陆的主要谷物是玉米普及全球的玉米玉米构建的现代肉食生活终章 哥伦布的光与影后记参考文献 上一篇: 授权植物品种综合质量与价值评估研究 任静 著 2017年版 下一篇: 新编植物学教科书 作新社著
