本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 爽麻鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。
本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 爽麻鲶鱼的加工烹制。


上一篇: DB5110/T 48.1-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第1部分：红烧大蒜鲶鱼
下一篇: DB5110/T 48.11-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第11部分：香辣鲶鱼干