本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 香辣鲶鱼干的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 香辣鲶鱼干的加工烹制。 上一篇: DB5110/T 48.10-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第10部分:爽麻鲶鱼 下一篇: DB5110/T 48.12-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第12部分:鱼羊鲜