本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 鱼羊鲜的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 鱼羊鲜的加工烹制。 上一篇: DB5110/T 48.11-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第11部分:香辣鲶鱼干 下一篇: DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第2部分:火锅鲶鱼