本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 八珍滋补鲶鱼头汤的原料及辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 八珍滋补鲶鱼头汤的加工烹制。 上一篇: DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第2部分:火锅鲶鱼 下一篇: DB5110/T 48.4-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第4部分:冬菜鲶鱼