本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 冬菜鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。
本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 冬菜鲶鱼的加工烹制。


上一篇: DB5110/T 48.3-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤
下一篇: DB5110/T 48.5-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第5部分：番茄鲶鱼