本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 小炒鲶鱼肚的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 小炒鲶鱼肚的加工烹制。 上一篇: DB5110/T 48.5-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第5部分:番茄鲶鱼 下一篇: DB5110/T 48.7-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第7部分:鲶腐双煎