本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 鲶腐双煎的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 鲶腐双煎的加工烹制。 上一篇: DB5110/T 48.6-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第6部分:小炒鲶鱼肚 下一篇: DB5110/T 48.8-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第8部分:泡椒鲶鱼