本文件界定了粤菜粤点烹饪工艺领域的术语及其定义。本文件适用于粤菜粤点烹饪、教学及相关领域的信息交流。 上一篇: DB44/T 2429-2023 粤菜食材通用要求 下一篇: DB44/T 2430.2-2023 粤菜粤点术语 第2部分:烹饪设备