本文件规定了水产类湛江菜名品的菜品要求。本文件适用于指导水产类湛江菜名品的制作、烹饪技艺的评定、技术文件编制、教材和书刊编写及文献翻译。 上一篇: DB4408/T 20-2023 湛江菜术语及定义 下一篇: DB4408/T 22-2023 禽畜类湛江菜名品菜典