本文件规定了延安特色小吃麻汤饭的术语和定义、卫生要求、原辅料要求、制作工艺、菜品质量和食用方法的内容和要求。本文件适用于延安特色小吃麻汤饭的制作。 上一篇: DB6106/T 201-2022 延安特色小吃制作工艺规程 黄米馍馍 下一篇: DB6106/T 203-2022 延安特色小吃制作工艺规程 荞面搅团