本文件规定了陕西传统菜肴糟肉的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量的要求。本文件适用于陕西传统菜肴糟肉的制作加工。 上一篇: DB61/T 1264.6-2022 陕菜传统制作工艺规范 第6部分:奶汤锅子鱼 下一篇: DB61/T 1360-2020 半干旱区苹果园间作豆菜技术规范