本文件规定了秦川牛胴体生产与分割的品质和卫生条件、胴体生产、肉块分割与修整、包装规格等要求。
本文件适用于秦川牛屠宰及分割。


上一篇: DB61/T 1489.17-2021 秦川牛生产技术规范 第17部分：粪污无害化处理
下一篇: DB61/T 1489.19-2021 秦川牛生产技术规范 第19部分：牛肉贮存运输