本文件规定了柳州螺蛳粉感官分析一般性术语、与感官有关的术语、与分析方法有关术语、与感官特性有关的术语、柳州螺蛳粉风味轮和应用方法。
本文件适用于柳州螺蛳粉的感官品评和口味研发，实体店可参照执行。


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