本文件规定了海洋预制菜的分类、基本要求、原料、辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、储存、加工过程的食品安全控制，以及在检验、储存和运输、追溯与召回、培训、管理制度和人员等方面的管理准则，描述了记录和文件管理等对应的证实方法。
本文件适用于海洋预制菜生产企业规范生产质量管理过程。


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