本文件规定了淮扬菜新中式冷餐会(以下简称“冷餐会”)的总体要求、服务人员、服务场所、菜品要求、服务流程、服务管理、服务评价与改进。本文件适用于淮扬菜新中式冷餐会的运作与管理。 上一篇: DB32/T 4598-2023 光伏农业园区规划编制要求 下一篇: DB32/T 4606-2023 玫瑰红茶加工技术规程