本文件规定了宝应长鱼面制作的卫生和原料要求、制作程序和工艺等要求。本文件适用于宝应长鱼面的制作。 上一篇: DB3210/T 1142-2023 扬州豆腐菜肴制作技艺 下一篇: DB3210/T 1144-2023 汪氏家宴制作技艺