本标准规定了酸菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以大白菜或甘蓝为原料,经乳酸菌在厌氧条件下充分发酵而制成的酸菜。 上一篇: DB21 2392-2014 食品安全地方标准 即食海参 下一篇: DB21/T 2624-2016 出口板栗区域化基地质量安全控制规范