本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的山西剪刀面。其他面粉原料的剪刀面可参照执行。 上一篇: DB14/T 1651-2018 太原打卤面制作规范 下一篇: DB14/T 1649-2018 关乡大刀面制作规范