吃对五谷杂粮系列 大米比药好
作者：栾加芹，宫锦汝 著
出版时间： 2014年版
内容简介
　　《大米比药好》是一本教你正确吃米饭、米粥、米汤来强壮身体的中国老百姓家庭膳食健康指南。著名中医博士栾加芹、宫锦汝与您分享多年临床研究成果，本书不但有大量真实可信的大米治病医例和详细医理，还教您如何吃大米对身体最好，挑什么样的大米营养高、口感好，甚至连大米那些被我们弃之不用的部分也能够在书中找到其神奇功效。
目录
吃与自己“同气相求”的食物 4
大米是食物中的“御医” 8
编者序：我为对大米的无知感到后怕 11

第一章 为什么说大米好
1.物竞天存，大米相当于我们的先天之本 24
2.为什么大米备受中国历代大医的推崇 28
3.我们的心需要“同气相求”的食物 32
4.大米作为种子类粮食，有重塑生机的力量 35
5.大米是中国家庭健康膳食结构的基础 37

第二章 人的很多小毛病都可以通过吃大米来彻底解决
1.老爱失眠咋办？多吃米饭少吃菜 42
每个人都有心病 42
大米之功：让你一觉好梦到天亮 44
大米粥是最好的心理医生 45
大米是食物里的“菩萨”，稳定心神，给你强大 46
2.多吃大米，孩子长得壮、长得高 48
奶粉有隐患，为何不给孩子喝最安全营养的米汤 48
孩子缺钙？米汤帮你补 50
天天喝米汤的孩子长得高 52
孩子发痱子好难受，快涂米汤清清火 54
孩子老吐奶，试试浓米汤吧 55
孩子体质虚，爱生病，每天喝新鲜大米粥 56
孩子发烧，喝米汤、米粥有奇效 58
3.大米让女性气色佳、身姿妙 62
常喝米汤，头发乌黑浓密 62
喝米汤让你皮肤白嫩有光泽 63
喝米粥除口气，不做人见人躲的口臭鬼 64
饭菜分开吃，瘦身效果好 65
喝米汤调月经，由内而外养女人 68
吃足大米饭，让你早日当妈妈 71
好好喝米汤，妈妈奶水足 73
4.大米汤：手术后恢复的上佳补品 75
米汤是剖腹产术后的调理良方 75
米汤能全力促进胃部术后伤口愈合 76
米汤：拔牙后饮食的最佳选择 78
5.多吃大米让人体质强、精力旺 80
米汤治鼻炎，功效赛人参 79
鼻子发干、堵塞，熬米汤喝 82
经常感觉口渴，多喝大米粥 83
经常嗓子干，喝米汤能缓解 85
咳嗽不停，米汤帮你止 86
米汤是最好的感冒药 87
米汤清火、排毒，让你浑身轻松 88
热乎乎的大米饭，治瘙痒、疮疡有奇效 90
喝米汤，比吃胃药强 91
腹胀难忍，喝米汤就能消 92
常喝大米粥，身体无湿一身轻 93
喝米汤解决酒后过敏 94
先饭后菜，过敏体质很快改善 96
胳膊莫名疼痛，吃大米饭帮你减轻 97
上班无精打采怎么办，多吃大米饭 98
爸妈走路蹒跚了，请叫他们多吃大米饭，多喝米汤 99
米汤以形补形，治精清不孕 100
坚持喝粥或吃大米饭三个月，身体改善看得见 101

第三章 怎么吃大米最补人
1.吃饭的大学问：饭菜分开吃 106
饭菜分食才补人 106
饭菜分开很好吃 107
2.现煮现吃才有效 108
3.米汤你要这样喝 109
什么人最适合喝米汤 109
喝米汤的最佳时间 109
喝多少才够量 110
开始喝米汤的反应 110
不要吃米渣 110
4.晨起喝粥好处多 112
晨起喝粥胜神仙 112
早晨喝粥的好处 114
养生，从晨起喝粥开始 115
5.生病了喝粥最好 116
6.喝粥真的不会饿 119
7.赴宴前，请吃碗大米饭 121
8.常吃水泡饭危害多 122
9.吃多少才算饱 124
10.反酸的治疗方法 126
11.吃大米后胃胀的调治方法 128
12.“进多出少”怎么办 130

第四章 做饭的智慧
1.如何选购优质大米 134
什么时节的大米最好 134
什么产地的大米最好？ 135
如何选购优质大米 136
2.家里的大米要这样保存 138
保存大米的注意事项 138
保存大米的方法 140
3.会熬米汤的人有福 141
4.熬粥的学问 143
熬粥要什么器具 143
熬粥用什么水最好 144
熬粥不能加碱 145
5.煮米饭的学问 146
6.不做多宝粥 147

第五章 大米浑身都是宝
1.米渣，纯天然护肤极品 151
米渣，纯天然护肤极品 152
米渣洗脸可去油 152
用米渣，皮肤滑滑的 152
米渣能有效祛除挠痒后的小疙瘩 153
米渣能减轻烫伤疤痕 153
米渣治脚臭一绝 153
厨具去油用米渣 154
2.淘米水最养颜 155
淘米水洗出好气色 155
淘米水洗出好发质 158
淘米水可洗出好肌肤 160
3.厨房里的“巧妇”淘米水 163
让淘米水来保证蔬菜肉类的安全 163
淘米水清洁餐具比洗洁精安全 164
用淘米水清洗衣物除脏快 166
4.不能丢弃的天然营养米糠 168
古医书中说，米糠才是宝 168
米糠内服治病又防病 169
米糠外用，美容又助眠 171

第六章 五谷杂粮不能随便吃
1.为五谷杂粮不能随便吃 175
2.为什么有些人吃黑米会心烦意乱 176
3.糯米多吃了会导致便秘 178
4.吃炒米易生火气 180
5.薏米祛湿，不能多吃 181

第七章 大米以外的恩宠
1.最体贴身心的，我们往往视而不见 184
热水才止渴 184
止牙龈出血的奇效食物 185
赤豆的美容吃法 186
吃毛桃能止咳，吃油桃能止渴 187
玉米碴红薯粥，补胃特别好 188
火毒严重，多吃瓜类 189
传奇的空心菜 190
心、胃火旺，吃长豇豆 191
夜半觉热，请吃红枣 192
生梨、熟梨功效相反 193
2.再好的东西也不能乱吃 195
早晨不宜吃鸡蛋 195
枸杞子导致崩漏 196
晨起未排便，莫吃姜 196
夏日吃姜要注意 196
3.快乐减肥，吃自己喜欢的 197
赤豆利水，排除身体毒素 198
燕麦有助排便 199
甜瓜帮你除胃火 199
火山下雪（糖腌西红柿） 200
4.若要减肥，决不能吃这些 201
想要苗条，千万不要吃咸太多 201
减肥不能吃核桃 202

后记：信者，自然得福 203
附录：大米营养成分表（每100克） 205





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