餐桌上的中药 雪耳 作者：刘琦，陈东银 编著出版时间： 2015年版丛编项： 餐桌上的中药内容简介雪耳，也叫银耳、白木耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，历代都将其看做是“延年益寿之品”“长生不老良药”，从《神农本草经》开始，到近代的《食用菌》等医药书籍中均有雪耳的记裁。中医学认为，雪耳得大地之精气，既可益气滋阴润肺，又可养胃之阴，润肺之燥，有润肺生津、滋阴养胃等作用。 养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。 为进一步弘扬雪耳养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——雪耳》，以飨读者。《餐桌上的中药·雪耳》包括三个章节：认识雪耳、养生雪耳佳肴、妙用雪耳调理身体，较详细地介绍了雪耳的分类、加工、选购、营养成分、保健功效、常见配伍和食用宜忌等内容，且以雪耳为原料，为您推荐了130道家常菜，包括滋补汤羹、养生粥品、营养小菜，芹针对高血压、糖尿病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、便秘等常见病。介绍了200道运用雪耳来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的雪耳佳肴。目录第一章 认识雪耳雪耳的品种分类雪耳的分级标准雪耳的加工方法有哪些雪耳的加工产品雪耳的用法有哪些如何选购优质雪耳怎么贮藏雪耳不变质雪耳的营养成分雪耳的营养功效与大枣配伍同食与人参配伍同食与川贝母配伍同食与沙参配伍同食与淫羊藿配伍同食与莲子配伍同食与芦根配伍同食与海蜇配伍同食与钩藤配伍同食与鸽子蛋配伍同食与旱莲草配伍同食与黄芪配伍同食与马蹄配伍同食与木瓜配伍同食与茉莉花配伍同食与梨配伍配伍同食与枸杞子配伍同食与淮山药配伍同食与太子参配伍同食与猕猴桃配伍同食与百合配伍同食与灵芝配伍同食与芡实配伍同食与鲫鱼配伍同食与猪肝配伍同食与猪肉配伍同食与墨鱼配伍同食与菠菜配伍同食与田鸡配伍同食与蘑菇配伍同食与鹌鹑配伍同食与乳鸽配伍同食与鸡肉配伍同食与羊肉配伍同食与鸭肉配伍同食与鸡肝配伍同食与豆腐配伍同食与生鱼配伍同食与莲藕配伍同食与鸭蛋配伍同食与绿豆配伍同食第二章 养生雪耳佳肴第三章 秒用雪耳调理身体 上一篇: 计划生育指导用书 避孕节育指导手册 周妍 编 2011年版 下一篇: “全民健心”系列图书 男人那几天 尹璞 著 2008年版
