三高饮食指南丛书 高血脂饮食指南 作者：李敏 编著 出版时间：2009年版内容简介 患了高血脂，吃哪些食物对病情控制有好处呢？《高血脂饮食指南》将一一为您讲述，不管是日常吃的谷物、豆类、蔬菜、水果、肉食及调味品，还是有药物功效的中药材，都有详细的介绍，并说明了理由。当然，了解了适合吃哪些食物之后，重点就是要知道怎么吃，这也是非常关键的。书中对这一部分内容也做了有针对性的说明。总之，假如高血脂患者想通过科学合理地安排自己饮食来改善病情，那么《高血脂饮食指南》将是您物超所值的实用的必备参考书。目录第一章 对高血脂的初步认识第一节 初步了解高血脂血脂及形成血脂中胆固醇增高对人体的危害怎样测定血脂水平怎样才算是高血脂其常见症状有哪些对人体健康的危害导致高血脂的各种因素肥胖是血脂升高的重要原因哪些人容易患高血脂怎样自我判断是否患了高血脂最佳的方法是积极预防第二节 控制高血脂是患者需要长期坚持的事情首先要调整饮食结构改善生活方式非常关键还要定期进行身体检查不能随便服用药物坚持适量的运动也很有效日常运动热量消耗表怎样计算适合自己的运动强度第二章 高血脂患者的饮食原则及禁忌第一节 饮食治疗的目标及原则食疗的目标不同类型高脂血症患者要遵循的食疗原则第二节 饮食治疗的要点营养一定要均衡适当改变饮食方法注意摄取对高血脂有影响的营养素要注意这些生活禁忌要警惕这些常见的误区小心这几类快速升高血脂的食物并发症患者的饮食第三节 食物烹饪要点原料要新鲜食物的烹调方法有讲究外出吃饭怎么办第三章 常见的降脂食物及吃法第一节 喝茶好消脂第二节 可降脂的五谷杂粮玉米——降低血清胆固醇燕麦——降低胆固醇荞麦——降低人体血脂和胆固醇薏米——防治高血脂、高血压红薯——预防心血管系统的脂质沉积绿豆一降低血脂，保护心脏，防治冠心病黄豆——有效降低血脂，可减肥和预防动脉硬化红豆——有效降低血清胆固醇，消脂减肥黑豆——降低血脂，软化血管第三节 可降脂的蔬菜黄瓜——减少人体对胆固醇的吸收芹菜——降脂降压茄子——预防血清中胆固醇水平增高菜花——减少患心脏病与脑卒中的危险辣椒——阻止脂肪在人体内堆积香菇——降脂作用显著洋葱——预防高血脂和冠心病豆腐——显著降低血脂黑木耳——可预防和治疗动脉粥样硬化韭菜——对高血脂和冠心病患者有益冬瓜——祛除体内多余的脂肪胡萝卜——防止血脂升高南瓜——防止血脂升高和动脉硬化番茄——降低血浆胆固醇浓度海带——清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇芦荟——降低血脂，预防动脉粥样硬化芦笋——调节血脂竹笋——减少与高脂有关的疾病的发生魔芋——胃肠清道夫土豆——降低胆固醇，通便空心菜——降低胆固醇、甘油三酯菠菜——抗氧化第四节 可降脂的肉食及水产品鸡蛋——防治动脉硬化鲤鱼——降低胆固醇兔肉——高胆固醇血症患者最佳的肉食之一鲑鱼——有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病草鱼——降血脂的作用是植物油的2～5倍紫菜——大量减少有害胆固醇牡蛎——降低血中胆固醇含量蛤蜊——功效比某些常用的降胆固醇药物更强海参——调节血脂，降低血液黏稠度第五节 可降脂的水果苹果——降低血液中的胆固醇浓度葡萄——降低胆固醇，控制血小板聚集橙子——降低胆固醇和儿脂柠檬——有效降低胆固醇水平猕猴桃——对高血压、高血脂有很好的食疗效果柚子——降低胆固醇，预防冠心病草莓——降低血脂和胆固醇第六节 可降脂的干果榛子——促进胆固醇代谢花生——降脂降压，防止血栓形成杏仁——不含胆固醇核桃——防治动脉硬化第七节 可降脂的饮品和调味品牛奶——降低人体对胆固醇的吸收豆浆——显著降低血脂酸奶——明显降低胆固醇葡萄酒——降低血脂，减少动脉硬化的发生率橄榄油——调节血脂，减少心血管疾病的发生生姜——降脂降压，防止血栓形成大蒜——降低血糖和血脂第八节 可降脂的药食两用食物山楂——降压降脂，扩张冠状血管荷叶——消暑，除烦解渴菊花——降低血脂，平稳降压黑芝麻——改善血脂过高的状况红枣——对心血管疾病患者很有益处山药——预防心血管系统的脂肪沉积杜仲——减少人体对不良胆固醇的吸收首乌——降脂减肥枸杞子——降脂，明目，抗衰老白果——防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病附录常见食物中的胆固醇及偕肪含量 上一篇: 肾脏疾病患者宜吃食物 叶锦先 主编 2010年版 下一篇: 公共营养师（中级）国家职业技能鉴定考核指导 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 2014年
