自然养生食疗丛书 菌菇藻类中的灵丹妙药 作者：张志华 主编 出版时间：2009年版丛编项： 自然养生食疗丛书内容简介 《菌菇藻类中的灵丹妙药》以祖国医学“医食同源”、“药食同源”为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗功效。书中所主张的“食疗”，都取自于人们日常生活中的菌菇、藻类等天然植物，具有取材方便，简单实用，疗效特殊，即使长期运用，也不会产生耐药性及毒副作用。该书可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。菌菇、藻类都是药食两宜的营养保健康复佳品，可谓是目前世界上最好的食物中的“灵丹妙药”，用其防治疾病、康复机体、增强体质、延年益寿均大有裨益。目录蘑菇滋阴润燥、抗衰防癌一、话说蘑菇（导读词）讲述一个蘑菇清香引来鱼群险些翻船的民间传说介绍保鲜蘑菇的最佳方法教你一个简单鉴别毒蘑菇、自我解救的小诀窍二、蘑菇的食疗功效1．蘑菇具有降低血糖的良效2．蘑菇具有降低胆固醇、预防血管硬化的作用3．蘑菇具有抗病毒作用，是病毒性肝炎的康复“灵丹”4．蘑菇抗癌作用比绿茶强1000倍，是癌症的康复“妙药”5．蘑菇对白细胞减少症的康复有显效6．蘑菇是通便排毒的佳品三、蘑菇的灵丹妙药方四、蘑菇养生康复食谱香菇养血补气、抗衰防癌一、话说香菇（导读词）讲述一段香菇栽培与明太祖朱元璋的有趣佳话干香菇的香味要比鲜香菇更加浓郁香菇富含蛋白质，若素食者常吃不会引起蛋白质缺乏教你一个简单识别用硫黄熏蒸香菇的小诀窍二、香菇的食疗功效1．香菇是感冒的康复“灵丹”2．香菇是抗衰老、增强人体活力的最佳食品3．香菇是心血管患者的优质康复食品4．香菇是抗肿瘤、防止癌细胞转移的“妙药”5．香菇对急、慢性肾炎，尿蛋白症的康复有显效6．香菇是抑制艾滋病病毒的良药三、香菇的灵丹妙药方四、香菇养生康复食谱金针菇健脑益智、养肝益胃一、话说金针菇（导读词）20世纪30年代，我国已人工栽培金针菇成功自古以来金针菇一直是高档的名贵菜肴金针菇有凉拌、炒食或做汤等多种吃法金针菇要熟食，不宜生吃，否则易引起过敏二、金针菇的食疗功效1．金针菇是开发儿童智力的“增智菇”2．金针菇能提高新陈代谢、排除体内毒素3．金针菇是“生殖素”，能增加精液量，提高生育能力4．金针菇是肝炎、胃肠道溃疡的康复良药5．金针菇能降低胆固醇、预防高血压6．金针菇具有抗御癌细胞的能力三、金针菇的灵丹妙药方四、金针菇养生康复食谱平菇补虚益气、舒筋活络一、话说平菇（导读词）平菇易栽培，产量大，食用菌中价格最为低廉平菇无论炒素，还是与荤菜搭配，都能烹饪出风味各异的菜肴平菇蛋白质含量是鸡蛋的2．6倍，是猪肉的4倍二、平菇的食疗功效1．平菇是手足麻木、慢性腰腿痛的康复“灵丹”2．平菇能调节植物神经，是更年期综合征的康复“良药”3．平菇是高脂血症的康复“妙药”，并有减肥瘦身功效4．平菇具有明显的抗细菌和病毒的能力5．平菇是提高机体免疫力、预防癌症的佳蔬三、平菇的灵丹妙药方四、平菇养生康复食谱草菇补脾护肝、排毒防癌一、话说草菇一（导读词）我国的草菇产量居世界之首草菇曾是向清代皇室进献的“贡品”据说，慈禧太后对草菇“十二分地喜欢”八大菜系中几乎都有以草菇烹制的名肴草菇做菜要用清水浸泡，清除残留农药二、草菇的食疗功效一1．草菇有提高免疫力，增强抗病能力，排除体内毒素的功效2．草菇是糖尿病患者良好的康复佳品3．草菇能加速创口愈合，是肝炎的康复良药4．草菇是消化道肿瘤的康复“妙药”三、草菇的灵丹妙药方四、草菇养生康复食谱竹荪滋补扶正、清热养阴一、话说竹荪（导读词）竹荪体态优美，素有“雪裙仙子”的美誉慈禧太后曾动用3ooo官兵寻觅竹荪自古以来竹荪一直被列为“宫廷贡品”“竹荪松茸汤”国宴名莱，外国首脑被其清香鲜美所倾倒竹荪有特异的保鲜作用，夏季放入菜肴中3－4日不会变馊云南称竹荪为“竹参”，可与人参媲美“黄裙竹荪”有毒，要注意区别二、竹荪的食疗功效1．竹荪是咳嗽的康复“良药”2．竹荪有明显减少腹部脂肪的功效，是高血压、高脂血症的康复佳品3．竹荪是脑力劳动者补脑宁神的“灵丹”4．竹荪有防癌抗癌功效三、竹荪的灵丹妙药方四、竹荪养生康复食谱一猴头菇滋补强身、健胃抗癌一、话说猴头菇（导读词）1959年，我国已进行人工栽培猴头菇新鲜猴头菇烹饪十分简单，干猴头菇烹饪较为复杂民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说二、猴头菇的食疗功效1．猴头菇是咳喘病的康复“良药”2．猴头菇是心血管疾病患者的康复佳品3．猴头菇是消化道疾病的康复“灵丹”4．猴头菇是肝炎的康复“妙药”5．猴头菇能增强免疫力，有防治肿瘤的功效三、猴头菇的灵丹妙药方四、猴头菇养生康复食谱松茸补虚强身、益肾强精一、话说松茸（导读词）古代日本人喜欢在秋天、红叶漫天之日，到深山老林用松枝火烧烤松茸吃相传，1945年8月日本广岛遭受原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸松茸的鲜味胜过香菇，美味赛过蘑菇松茸十分珍贵，一吨松茸售价高达3万美元“松茸炖鸡”是冬令强身健体进补的佳品松茸有南北货之分，购买时要注意鉴别。南方松茸质次价低，北方松茸质优价高二、松茸的食疗功效1．松茸是中老年人补肾健脑、抗衰强身的保健佳品2．松茸是咳嗽痰多的康复“妙药”3．松茸有提高免疫力、防治肿瘤的功效三、松茸的灵丹妙药方四、松茸养生康复食谱鸡棕 清神养血、补虚益肾茯苓 健脾安神、败毒抗癌黑木耳 养血补脑、抗衰美容银耳 滋阴抗衰、祛斑美容紫菜 补肾养心、清热化痰海带 清热泄热、祛脂降压裙带菜 消炎抗癌、祛脂通便石花菜 清热解毒、清肺化痰海藻 清热消痰、降压抗癌麒麟菜 清肺消痰、解毒通便 上一篇: 食疗药膳养生大全 国医编委会 主编 2015年版 下一篇: 痛风饮食调养一本就够 降尿酸 减疼痛 不复发 张奉春主编 李宁 副主编 2016年版
