国民养生宝典
作者： 韩文全 著
出版时间： 2010年版
内容简介
　　《国民养生宝典》以营养和养生为核心，实现国医养生与现代营养的完美结合，开创当代养生理论的新思维，为国民健康长寿、增强体质描绘了新境界。《国民养生宝典》共分十二章，讲述养生理念，普及营养知识，解读养生智慧，推行营养技巧，调配营养膳食，介绍慢性疾病的防治、亚健康的调理、水果蔬菜的妙用等内容。“天天养生，四季营养调理”为你讲述养生之道、明健康之理，行健康之事，合于规律，顺应自然，让人人可为，人人能为。“营养膳食的调配与制作”从生活着眼、从细节着手，教你学会营养健康美食的制作技巧和养生美味的调配理论，与你携手打造健康饮食文化，养成良好生活习惯，吃出营养，喝出健康。“各类人群的营养原则’，为你讲述人类健康营养的基本要求、为营养美味的设计提供现代营养学的理论基础，从而掌握营养均衡膳食的丰富内容。“水果蔬菜的妙用、养生保健话鲜花、药食两用食物知识”的讲解和营养搭配案例，丰富你的食物养生知识，满足日常饮食需要，为你科学合理选择食物、防病祛病、增进健康提供帮助。《国民养生宝典》以养生的道、理、法、术四个层面为结构框架精心编排，科学组织，抽丝剥茧，步步深入，从营养和养生的角度合理规划国民的健康、幸福、快乐生活。
目录
第一章 当代养生与中医养生
一、养生与中医养生
二、当代养生与养生核心
三、营养学中的“三大法宝”
（一）《中国居民的膳食指南》
（二）《中国居民平衡膳食宝塔》
（三）《食物成分表》
第二章 食疗养生的起源、发展与天天养生
一、营养的起源与发展
二、养生的理论与方法
（一）“道”为源，为养生之本
（二）“理”明“道”，揭养生之秘
（三）“法”通“理”，立养生规则
（四）“术”，即养生的具体操作技术、措施，是养生的具体、操作的内容
三、天天养生
（一）十二时辰与十二正经的对应关系¨
（二）十二正经的功能与养生的作用
第三章 食疗养生的经典方法与四季养生
一、食疗养生经典方法
（一）汤
（二）粥
（三）羹
（四）饮
（五）膏
二、四季养生的饮食与方法
（一）春季养生
（二）夏季养生
（三）秋季养生
（四）冬季养生
第四章 营养与健康的关系
一、营养与营养素
二、营养素的生理作用
（一）维生素A缺乏对各类人群的危害
（二）维生素D和钙缺乏的体征与饮食调理
（三）锌缺乏的体征与营养调理
（四）铁缺乏的体征与食补
（五）维生素B2缺乏的体征与营养调理
（六）叶酸缺乏的体征与营养调理
三、健康
（一）世界卫生组织对健康的定义
（二）目前健康生活的标准被称为健康生活八要素
（三）如何看待健康
（四）何时注重养生才科学
第五章 各种体质的营养调理
第六章 各类人群的营养需求与原则
第七章 常见慢性疾病的营养调理
第八章 五谷水果蔬菜在营养中的妙用
第九章 药食两用的食物
第十章 营养师必考技能十一类
第十一章 营养咨询
第十二章 营养保健话鲜花
附录
参考书目





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