女大学生素质教育系列丛书 女性营养与健康 作者:金莉,李文学 主编 出版时间:2013年版内容简介 本书包括七章,既阐述了营养学的基础知识,又针对性地阐述了女性特殊生理时期的营养需求、女性常见病的营养防治,并且兼顾中医食疗和女性美容、美体的知识。本书以女性健康为主题,彰显女性特色,体现“适度、够用、能用、会用”的特点,表现形式多样、图文并茂、新颖活泼。本书既是高等院校女大学生素质教育的教材,也可面向社会,供广大女性朋友们选读,以便她们了解和掌握较为丰富的营养与女性健康的常识,更好地维护自己的健康和美丽。目录第一章 绪论 1第二章 能量、营养素与女性健康 6第一节 生命的动力—能量 6第二节 生命的物质基础—蛋白质 10第三节 生命运转的必需品—脂类 14第四节 最经济的能量来源—碳水化合物 19第五节 维持生命的要素—维生素大家族 24第六节 生命不可缺少的多功能元素—无机盐 33第七节 生命的源泉—水 37第八节 人体的清道夫—膳食纤维 41第三章 食物的营养与女性健康 46第一节 食物的营养价值及其影响因素 47第二节 我国饮食结构的主角—谷类及薯类 54第三节 物美价廉的植物蛋白—豆类及豆制品 58第四节 生命动力的源泉—动物性食物 62第五节 膳食纤维的重要来源—蔬菜、水果和菌藻类 70第六节 食用油与调味品 75第七节 安全与强化食品 76第八节 保健食品 81第四章 平衡膳食决定健康 87第一节 平衡膳食的要求 88第二节 膳食结构 89女性营养与健康iv第三节 膳食指南 91第四节 女性营养状况的测量与评价 103第五节 女性营养食谱的编制 107第五章 女性特殊生理时期的营养 116第一节 青春期 117第二节 月经期 126第三节 孕期 134第四节 哺乳期 141第五节 围绝经期 147第六章 女性常见病与营养 154第一节 贫血 155第二节 肥胖 157第三节 骨质疏松症 161第四节 高血压、高血脂、冠心病 165第五节 女性肿瘤 169第六节 妊娠期疾病 173第七章 中医食疗与女性美 180第一节 中医食疗 180第二节 食疗与女性美 191附录 201主要参考文献 214 上一篇: 健康无敌系列 不生病的营养方案 王宇 编著 2009年版 下一篇: 营养与健康 第三版 刘翠格 编著 2017年版