酒与现代养生 作者:范晓清主编 闫硕等编写 出版时间:2007年版内容简介 作者以崭新的酒文化理念,简明而生动地介绍了酒的起源与悠久历史,酿造工艺与酒具艺术,酒的基本知识,饮酒常识与养生保健功效以及我国与世界的名酒,酒文化与科学的饮酒方法等;同时重点介绍了11种134个酒疗方课桌的养生保健功效。全书资料丰富翔实,涵盖古今中外,叙事通俗顺畅,论理深入浅出,对弘扬酒文化有一定的科学指导价值。可供广大饮酒者、酒文化爱好者和医疗保健工作者阅读参考。目录第一章 酒史概述一、我国酒的起源二、酒的历史发展概况三、酒在我国古代有哪些雅称四、我国近代酿酒技术的发展五、欧洲“酒庄”的文化内涵六、白酒的起源与命名七、葡萄酒的起源与历史八、黄酒的起源与绍兴黄酒九、啤酒的起源与历史十、鸡尾酒的起源与传说第二章 酒的基本知识一、酒是如何分类的二、我国的商品酒包括哪些品类三、我国的酒曲有哪些四、什么是酒度及其表示方法五、什么是酒龄六、酒的贮存一定要有期限七、怎样鉴别劣质酒八、白酒是如何分类的九、白酒的香型有哪些十、如何鉴别白酒的优劣十一、贮存白酒的注意事项十二、黄酒的主要成分与应用十三、啤酒含有哪些成分十四、啤酒是如何分类的十五、如何鉴别啤酒的品质十六、怎样贮存啤酒十七、葡萄酒是如何分类的十八、如何鉴别葡萄酒十九、什么是果酒及其分类二十、蒙古族的经典——奶酒二十一、深受现代人们喜爱的时尚酒品 第三章 酿造工艺概述一、酒是如何酿造的二、酒精的生产原料有哪些三、酿造白酒需要哪些原料和辅料四、酿造黄酒需要哪些原料和辅料五、酿造啤酒需要哪些原料六、酿造葡萄酒主要应用哪些葡萄品种七、现代果酒的酿造工艺八、白兰地的生产工艺九、威士忌的生产工艺十、朗姆酒的生产工艺十一、金酒的生产工艺第四章 酒具种类介绍一、隋代之前的酒具二、隋唐宋元时代的酒具三、明清时代的酒具四、当代常用的酒具五、少数民族的特色酒器六、酒的瓶装有讲究第五章 日常饮酒常识一、饮酒要讲“德” 二、人的酒量取决于什么三、怎样控制酒量四、啤酒应该怎么喝五、怎样品尝黄酒六、怎样品尝葡萄酒七、冬季饮酒有讲究八、白酒、黄酒宜热饮九、洋酒有3种喝法十、老年人应该怎样饮酒十一、酒醉程度有不同十二、解酒的要点有哪些十三、哪些水果可以解酒十四、哪些蔬菜可以解酒十五、哪些粮豆可以解酒十六、哪些中药可以解酒十七、饮料也能解酒十八、解酒方法举例十九、推延醉酒时间的方法二十、戒酒方法不可盲目二十一、饮酒反而败“性”二十二、最不利身体健康的饮酒习惯二十三、饮酒有利亦有弊二十四、酗酒对健康的有害作用第六章 酒的养生保健功效一、适量饮酒对健康的有益作用二、酒精本身的作用三、白酒含有哪些营养成分四、白酒有哪些功效五、葡萄酒含有哪些营养成分六、葡萄酒有哪些药用价值七、黄酒的营养成分及其功效八、啤酒的营养成分及其价值九、啤酒有哪些药用功效十、白兰地和香槟酒的治病功效第七章 药酒应用知识一、什么是药酒及起源二、药酒的养生保健功效三、如何选择原酒四、如何选择适宜的药材五、制作药酒的方法六、药酒的存放要求七、药酒的应用方法八、药酒辨证饮用最重要九、应用药酒的注意事项第八章 酒疗方精选一、补益药酒1.枸杞酒2.丹参酒3.人参当归酒4.薯蓣莲肉酒5.麻仁熟地酒6.十味长春酒7.人参葡萄酒8.八仙强壮酒9.十味强身酒10.人参酒11.黄芪酒12.黄精糯米酒13.白术酒14.黄芪茯神酒15.地黄牛膝酒16.生地黄凉血酒17.八珍酒18.十全大补酒19.补气养血千金酒20.百药双补酒21.苁蓉麦冬酒22.杜仲甘菊酒23.冬虫夏草大补酒24.鹿茸补阳酒25.龙眼双仙酒26.龟胶滋阴酒27.熟地黄女贞酒28.首乌生地黄酒29.枸杞熟地黄酒30.人参山药酒31.黄精苍术酒32.石斛党参酒33.乌麻补虚酒34.桑叶大枣酒35.生地枸杞酒36.六味扶正酒37.川芎当归酒38.杜仲核桃酒39.黑豆川断酒40.天冬糯米酒41.龙眼桂花酒42.地骨菊花酒43.五味益寿酒44.六味羊肾酒45.八味长生酒46.十味延年酒47.轻身延寿酒48.延年长生酒二、防治呼吸系统疾病药酒1.人参灵芝酒2.西洋麦冬酒3.芦根连翘酒4.竹黄化痰酒5.陈皮止咳酒6.桑皮止咳酒7.紫苏定喘酒8.蛤蚧定喘酒三、防治消化系统疾病药酒1.附子暖腹酒2.茯苓止泻酒3.草果消食酒4.神曲消食酒5.佛手消食酒6.芝麻润肠酒7.麻仁润肠酒四、防治神经内分泌疾病药酒1.柏仁补心酒2.地黄二冬酒3.黄精苁蓉酒4.枣仁安神酒5.枸杞五味酒6.人参仙灵酒五、防治心血管疾病药酒1.杜仲降压酒2.菊花降压酒3.血藤降脂酒4.麦冬降脂酒5.灵芝强心酒6.丹参强心酒7.薤白强心酒8.天麻通络酒9.防风通络酒六、防治骨科关节病药酒1.桑枝强筋酒2.牛膝强筋酒3.地黄强筋酒4.鸡血藤强筋酒5.十味止痛酒6.蒡根止痛酒7.巴戟强腰酒8.菟丝强腰酒9.枸杞强腰酒七、防治外科疾病药酒1.金银消痈酒2.天花消痈酒3.远志消痈酒4.山茶止血酒5.延胡止血酒6.杜鹃止血酒7.桃仁散瘀酒8.红花散瘀酒9.没药托毒酒10.红花活血酒八、防治妇科疾病药酒1.艾叶止血酒2.熟地止血酒3.党参活血酒4.益母草活血酒5.没药活血酒6.金樱涩带酒7.参胶安胎酒8.七味通乳酒九、防治男科疾病药酒1.鹿茸薯蓣酒2.巴戟牛膝酒3.红参仙灵酒4.阳起补肾酒5.二仙回春酒6.覆盆涩精酒7.锁阳涩精酒8.五子涩精酒9.沙苑涩精酒10.补虚壮阳酒十、防治皮肤科疾病药酒1.防风大黄酒2.芝麻祛风酒3.附子独活酒4.十味托毒酒5.苦参黄柏酒6.百部杀虫酒7.乌蛇止痒酒十一、美容乌发药酒1.润肤乌发酒2.桑葚女贞酒3.苁蓉枸杞酒4.龙眼祛斑酒5.槟榔祛斑酒6.四物悦颜酒7.人参养颜酒8.桃花润肤酒9.龙眼润色酒10.乌豆生发酒11.地黄乌须酒12.十味乌发酒第九章 我国名酒介绍一、著名白酒简介二、著名黄酒简介三、著名葡萄酒简介四、其他果酒简介五、著名啤酒简介六、著名配制酒简介第十章 饮酒与文化一、我国酒文化的研究现状与展望二、关于酒的神话传说三、酒与中国古代的政治四、酒与节日文化五、酒与婚嫁六、酒与丧葬七、我国各民族的饮酒风俗八、外国人的饮酒风俗九、酒与诗词第十一章 饮酒禁忌一、酒含有哪些有害成分二、饮酒不能无度三、饮酒不可失礼仪四、烟酒同行危害甚大五、空腹饮酒危害大六、情绪低落不要饮酒七、哪些患者不能饮酒八、孕妇、儿童禁止饮酒九、哪些人不能喝啤酒十、哪些食物不能与酒同食十一、哪些药物不宜与酒同用十二、酒后不要饮浓茶十三、饮酒不宜兼饮咖啡十四、不要借助酒精入睡十五、酒后勿贪凉十四、不要借助酒精入睡 上一篇: 《遵生八笺》中的养生细节 王利敏主编 2019年版 下一篇: 醋的保健功能与药用便方 修订版 刘强编著 2008年版