健康饮食疗法系列 胆结石 胆囊炎 胰腺炎作者： （日）植田理彦主编 刘建武，杨仁英译 出版时间：2001年版丛编项： 健康饮食疗法系列内容简介 胆囊、胰腺位于人体右侧胁与剑突之间，是人体重要的消化器官。流入十二指肠的胆汁、胰液将经胃至二十指肠的食物进行消化、分解，从而有利于营养成分在肠中吸收。胆囊、胰腺机能正常运行时，机体不会出现任何异常。当某些不良因素刺激，引起胆囊、胰腺的机能失调时，就会导致自身消化液对体内消化脏器的损害。急慢性胰腺炎、胆囊炎就是由于这种损害而致的代表性疾病。疲劳、紧张是胆囊炎发病的诱因；过量饮酒易发胰腺炎；过量摄取脂肪、运动不足时，胆囊内易形成结石。 胆结石患者中女性相对较多，为壮年时期的多发疾病，其中40-50岁的患者居多。结石成分分为胆固醇和胆红素两种，胆固醇系结石在胆结石中占有很大比例，这也反映了人们过量摄取脂肪的饮食状况。嗜好多油脂饮食者以及经常参加宴会者应特别加以注意。本书选用清晰的菜单彩色图片，详尽地介绍了平素日常生活中如何合理科选择饮食，以保护胆囊、胰腺这一重要消化器官的方法。并介绍了有关胆囊、胰腺疾病的检查方法以及医学解说等内容。目录前言胆结石、胆囊炎、胰腺炎的倾向与对策预防结石、胆囊炎、胰腺炎的饮食疗法把握饮食生活原则 促进胆囊、胰腺恢复胆结石、胆囊炎、胰腺炎的饮食烹调要点及食用方法病情发作时的饮食要点胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者的均衡营养菜单·基本形式胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者的菜单计划早餐菜单中餐菜单晚餐菜单一日菜单范例与量的增减方法主菜篇鱼类油煎鳕鱼香味飞鱼蒸松肉鲷鱼薄鲽鱼丝日式烧竹▲鱼比目鱼蔬菜卷煮金眼鲷鱼酒蒸蓝点马鲛鱼鲜大马哈鱼西红柿石鲈鱼油烧蔬菜白丁鱼日式卷心菜鱼卷肉类马铃薯炒牛肉猪肉烧烤玉米炖鸡胸脯肉柠檬汁浇鸡胸脯肉酱烧猪肉鸡肉咖喱汤味美蔬菜鸡肉卷等等 上一篇: 健康长寿养生妙诀 王陶宇，孙玉芬，李兴凤编著 2016年版 下一篇: 按摩师职业技能提高丛书·大字本 儿科按摩名家技法要旨 卓越主编 2012年版
