一生要素作者：洪心瑜 编著出版时间：2010年版内容简介素食能为我们塑造一个纯净的身体及精神系统，使我们获得深沉的醒觉与喜悦，身体健康、精力充沛：所以素食是符合宇宙生息自然法则的生存方式.若想要与宇宙伟大的力量相融合，了解生命的意义与方向，素食是我们最好的饮食境界。吃素能让气脉畅通，吃素能让磁场祥和：吃素使身心避免受到混浊之气的干扰，而趋向稳定、纯净、宁静。本书并非彻底的鼓吹素食主义，而是以最大的限度来强调素食效用。我们并没有说，只要吃素就可以维持健康。我们甚至表示：只吃蔬菜，却完全不吃动物性食品（牛乳、蛋、乳酪、养乐多等），是对健康有损的一件事情。因此，这一本书最适合下述三种典型的人阅读：第一，每天只吃蔬菜，或者挑选几种所谓自然、未经加工的食物，而对其他食品的效用一概轻视，或者嗤之以鼻的人。第二，为减肥不择手段，只一味吃蔬菜、沙拉等，以致丧失营养均衡的人，亦可以参考本书的素食法。第三，厌恶蔬菜，或者在习惯上很少吃蔬菜的人，抑或在早、午、晚三餐中，只有一餐摄取蔬菜的人，也不妨阅读本书。目录新素食健康时代来临了001第一章不吃蔬果就无法长寿001不吃蔬果将难以抵抗疾病003蔬菜及水果能够预防动脉硬化006吃蔬菜亦可获得维生素A009蔬菜的纤维能够预防便秘、肥胖和高胆固醇012蔬菜是“减肥美容食”的名配角015第二章新素食强身法017把“淡色”与“黄绿色”蔬菜分开来吃019蔬菜具有“碱性”的真正意义021不能认为只吃蔬菜就可以保持健康025蔬菜煮过后仍有营养价值027单靠蔬菜减肥是很危险的029不要过度相信蔬菜的药用效果031蔬菜最好以淡味进食033在外头吃饭，就不能充分地摄取蔬菜035每天吃一些地瓜对身体有益处038水果不能用来替代蔬菜041不管在早餐或晚餐，吃水果皆有价值043最好适量地吃一些海藻045每天最好适量地喝牛奶，吃一些蛋048吃饭时，最好以蔬菜为重心051吃糙米饭，请注意以下事项053第三章应该吃什么蔬菜及水果057含维生素C多的蔬菜及水果059含叶红素多的蔬菜068南瓜与地瓜是卡路里的最佳来源073含纤维素多的蔬菜及水果076良好蛋白质来源的大豆080涩味强的蔬菜及水果083什么是蔬菜的药用效果085菌类具有什么效用呢?087枸杞、绿藻的功能090第四章如此烹调，蔬菜就会变得可口093新鲜蔬菜的选择法095蔬菜上乘的保存法098家庭能够自制的蔬菜冷冻食品103美味地吃蔬菜的秘诀106制作美味沙拉的诀窍108冬天更要吃蔬菜112如何吃萝卜的叶子113为不喜欢吃蔬菜的人烹煮蔬菜115孩子们所喜欢吃的蔬菜烹调法119别致的沙拉吃法123适合便秘者的菜肴125如何可口地吃绿色蔬菜127大豆制品的上乘吃法129漫谈下酒的菜肴133根茎类蔬菜的吃法138烹煮蔬菜必须注意的事项144香菌类的吃法147海藻类的吃法148美味蔬菜汁的制法150干果、水果、豆类等的吃法151制作泡菜的方法155 上一篇: 一按灵 图文版 王国顺 主编 2010年版 下一篇: 不上火的秘诀 赵熠宸 主编 2014年版
