高油酸花生 作者：王传堂，朱立贵 主编出版时间： 2017年版内容简介 花生是世界上主要的经济作物。与普通花生相比，高油酸花生更加有益人体健康。 高油酸花生食用油和食品能够保持花生良好的风味经久不衰，货架期显著延长。 本书是国内第一部关于高油酸花生的专著。全书共分9章。首先介绍高油酸花生相关 背景知识、社会经济价值以及花生高油酸特性与其他性状的关系；接着论述了高油 酸花生育种方法、选择鉴定技术，综合分析了国内外高油酸花生品种系谱；然后逐 一详述中国、美国、澳大利亚、阿根廷等国高油酸花生品种（系），归纳总结了国 内外高油酸花生种子繁育*新技术；*后探讨了高油酸花生产业化策略，并对高油 酸花生产业化前景作了展望。 本书内容丰富、适用性强，可供政府部门决策者，科研和咨询机构人员，高校师生 ，种子、食品和油脂加工业者，农技推广服务人员和花生种植者阅读参考。目录第一章 概述第一节 背景知识一、 脂肪酸种类与命名二、 油料植物种子中甘油三酯的生物合成三、 脂质氧化酸败四、 脂肪酸与疾病发生第二节 高油酸花生的社会经济价值一、 高油酸花生标准刍议二、 高油酸花生与人体健康三、 高油酸花生在食品与油脂加工业、养殖业和种业上的利用价值第三节 花生高油酸特性与其他性状的关系一、 花生高油酸性状与消费者接受度和感官特性二、 花生高油酸性状与过敏原性三、 花生高油酸性状与耐冷性四、 花生高油酸性状与黄曲霉抗性五、 花生子仁油酸含量与其他脂肪酸含量参考文献［附1］ 高油酸花生品种油酸含量是怎么高起来的？［附2］ 高油酸花生品种是转基因的吗？第二章 高油酸花生育种方法第一节 突变育种一、 自然突变二、 诱发突变第二节 杂交育种一、 亲本选配二、 杂交方式三、 杂交技术四、 杂种真实性鉴定技术五、 杂种后代的处理与选择六、 近红外技术和分子标记辅助的高油酸花生杂交育种策略第三节 回交育种参考文献第三章 高油酸花生选择鉴定技术第一节 色谱技术一、 气相色谱法二、 其他色谱方法第二节 折射率分析技术一、 花生油提取二、 折射率测定第三节 红外技术一、 模型构建一般流程二、 山东省花生研究所分子育种团队脂肪酸含量模型构建三、 河北省农林科学院粮油作物研究所脂肪酸含量模型构建第四节 分子标记辅助选择技术一、 F435型ahFAD2A/ahFAD2B突变的分子鉴定方法二、 MITE型功能标记开发参考文献第四章 高油酸花生品种系谱综合分析第一节 国内品种一、 品种概述二、 系谱分析第二节 国外品种一、 品种概述二、 系谱分析第五章 中国高油酸花生品种第一节 大粒品种一、 开农61二、 开农176三、 花育961四、 花育951五、 花育962六、 花育963七、 花育964八、 花育965九、 花育966十、 花育917十一、 花育957十二、 花育958十三、 润花17十四、 徐花18号十五、 DF05十六、 冀花16号十七、 冀花19号十八、 天府33第二节 小粒品种一、 锦引花1号二、 开农H03-3三、 花育32号四、 花育51号五、 花育52号六、 冀花11号七、 冀花13号八、 花育662九、 开农1715十、 开农58十一、 花育661十二、 花育663十三、 豫花37号十四、 开农71十五、 花育664十六、 花育666十七、 花育667十八、 中花24十九、 冀花18号二十、 桂花37参考文献第六章 中国高油酸花生新品系第一节 大粒品系一、 冀农G110二、 花育968三、 花育969第二节 小粒品系一、 阜花22二、 阜花27三、 开农1760四、 开农1768五、 开农301六、 冀农G32七、 虔油D56八、 虔油D77九、 花育668十、 花育669第七章 国外高油酸花生品种第一节 美国高油酸花生品种一、 弗吉尼亚型品种二、 兰娜型品种三、 西班牙型品种四、 瓦伦西亚型品种第二节 澳大利亚高油酸花生品种一、 弗吉尼亚型品种二、 兰娜型品种三、 西班牙型品种第三节 其他国家高油酸花生品种一、 阿根廷高油酸花生品种二、 巴西高油酸花生品种三、 南非高油酸花生品种四、 韩国高油酸花生品种参考文献第八章 高油酸花生种子繁育技术第一节 大田常规繁育技术一、 中国北方花生一年一作大田种子繁育技术二、 中国南方花生一年两作种子快繁技术第二节 设施加代繁育技术一、 中国北方花生大棚加代一年两作繁育技术二、 中国南方花生一年三作种子快繁技术三、 澳大利亚世代促进技术参考文献第九章 高油酸花生产业化第一节 高油酸花生榨取食用油的经济效益分析一、 假设条件二、 方案设置三、 计算结果四、 研究结论第二节 高油酸花生油产业化发展对策一、 产前环节二、 产中环节三、 流通环节四、 消费环节第三节 高油酸花生产业化前景展望一、 高油酸花生种业二、 高油酸花生油三、 高油酸花生食品参考文献花生品种名称（代号）索引 上一篇: 广西县域耕地地力评价丛书 浦北县耕地地力评价 浦北县农业局 编著 2015年版 下一篇: 柑橘黄龙病综合治理理论与实践科学篇 广西壮族自治区植保总站 编著 2015年版
