农业三品生产与消费指南
作者：山东省绿色食品发展中心编
出版时间：2018年版
内容简介
　　《农业“三品”生产与消费指南》采用问答的形式，简要介绍了作为我国政府主导的安全优质农产品公共品牌——“无公害农产品”“绿色食品”“有机食品”的相关情况。全书共分五篇，第一篇是有关农业“三品”的基础知识，第二篇是关键生产技术篇，第三篇重点解答涉及农业“三品”认证管理的问题，第四篇主要介绍消费指导意见，第五篇收录了部分与农业“三品”相关的规范标准。内容涉及面广、指导性强，可为普通消费者提供全面的优质农产品消费指导，亦可作为农业“三品”生产管理者开展工作的参考资料。
目录
前言
基础知识篇
1．农业“三品”是什么？
2．什么是无公害农产品？
3．什么是绿色食品？
4．什么是有机食品？
5．什么是有机农业？一
6．有机农业、有机农产品、有机产品、有机食品有何区别和联系？
7．“三品”有何区别与联系？
8．“三品”发展的背景和历史是什么样的？
9．为什么要发展“三品”？
10．“三品”认证的性质是什么？
11．“三品”是由什么部门管理？
12．“三品”的有效期分别是几年？
13．什么是缓冲带？
14．什么是平行生产？
15．什么是有机转换期？
16．目前国家禁限用的农药有哪些？
17．目前国家规定食品动物禁用的兽药有哪些？
18．畜产品生产中“全进全出”指的是什么？
19．畜产品生产中饲料及饲料添加剂的概念是什么？
20．畜产品生产中兽药、兽用处方药、食品动物、休药期的定义是什么？
21．什么是转基因食品，转基因食品可以进行“三品”认证吗？
22．影响农产品质量安全的四大因素是什么？
23．“三品”与农产品质量安全有什么联系？
24．保障农产品质量安全的主要措施有哪些？
25．《中华人民共和国农产品质量安全法》规定对哪几种农产品禁止销售？
26．《中华人民共和国农产品质量安全法》对于农产品包装和标识的规定主要包括什么？

生产技术篇
27．农作物为什么要提倡轮作？
28．农业综合防治措施有哪些？
29．“三品”生产对产地环境有什么要求？
30．无公害农产品的生产需要满足哪些条件？
31．无公害农产品生产中如何合理使用农药？
32．无公害农产品生产对肥料有什么要求？
33．无公害畜禽产品的养殖方式有哪几种？
34．无公害畜禽产品饲养场区应如何规划布局？
35．无公害畜禽饲料和饲料添加剂有哪些特点？
36．无公害畜产品生产对饲料和饲料添加剂的具体要求有哪些？
37．无公害畜产品生产对于兽药的要求？
38．无公害畜禽饲养管理过程中有哪些注意事项？
39．无公害水产品生产环境有哪些要求？
40．无公害水产品生产中如何改善养殖用水？
41．无公害水产品饲养管理过程中有哪些注意事项？
42．绿色食品标准体系如何构成？
43．绿色食品产品标准与国家标准哪一个更严格？
44．绿色食品对原料来源有什么要求？
45．绿色食品生产中对农药有什么要求？
46．绿色食品生产对肥料有什么要求？
47．绿色食品生产中对食品添加剂有什么要求？
48．绿色食品畜禽产品生产中对兽药有什么要求？
49．绿色食品畜禽产品生产中对饲料有什么要求？
50．绿色食品畜禽产品生产中对饲料添加剂有什么要求？
51．绿色食品生产中对渔药有什么要求？
52．绿色食品加工产品对原料组成有什么要求？
53．有机食品国家标准的组成及主要内容是什么？
54．有机食品生产中为什么设置缓冲带？
55．有机食品生产中对平行生产有什么要求？
56．有机食品生产中对肥料使用有什么要求？
57．有机种植土壤培肥技术的要点是什么？
58．有机农业生产中如何进行病虫草害的防治？
59．有机畜产品养殖中有什么特殊要求？
60．有机养殖中对饲料及饲料添加剂有哪些使用要求？
61．有机养殖中对疫病防治有什么要求？
62．有机水产品养殖的要求是什么？
63．有机食品加工技术的关键控制点是什么？
64．有机食品委托加工应满足什么条件？
65．有机食品包装、储存、运输的相关要求有哪些？

认证管理篇
66．“三品”认证的法律依据是什么？
67．“三品”申报时对检验检测有什么要求？
68．哪些情况下会暂停或撤销“三品”认证证书？
69．“三品”检查员的职责是什么？
70．“三品”企业内部检查员（简称内检员）的职责是什么？
71．检查员和内检员的区别？
72．申报无公害农产品产地认定有哪些条件？
73．无公害农产品的产品认证工作由哪个机构负责？标准是什么？
74．什么是无公害农产品整体认证？
75．无公害农产品整体认证申报条件是什么？
76．什么是无公害农产品产地认定与产品认证一体化？
77．无公害农产品认证需要哪些材料？
78．无公害农产品产地认定与产品认证的申报程序是怎样的？
79．哪些产品可以申请无公害产品？
80．无公害农产品认证材料如何报送？
81．无公害农产品认证现场检查怎样开展？
82．如何对无公害农产品进行监管？
83．产品申报无公害农产品认证必须满足哪些要求？
84．无公害农产品对包装有哪些要求？
85．什么样的单位可以申报绿色食品？
86．什么样的产品可以申报绿色食品？
87．怎样申请获得绿色食品标志使用权？
88．申报绿色食品需要准备哪些材料？
89．绿色食品现场检查如何开展？
90．绿色食品产地环境调查的主要内容有哪些？
91．绿色食品种植业产品现场检查的主要内容有哪些？
92．绿色食品畜禽产品现场检查的主要内容有哪些？
93．绿色食品加工产品现场检查的主要内容有哪些？
94．绿色食品水产品现场检查的主要内容有哪些？
95．绿色食品食用菌产品现场检查的主要内容有哪些？
96．绿色食品蜂产品现场检查的主要内容有哪些？
97．绿色食品获证后如何监管？
98．绿色食品证后跟踪检查如何实施？
99．获得绿色食品标志使用权后如何进行信息变更？
100．绿色食品对总公司、子公司、分公司等申报情况有哪些规定？
101．绿色食品标志使用期内增报产品有哪些规定？
102．绿色食品标志使用期内对标志使用人拆分、重组有哪些规定？
103．绿色食品品牌宣传有哪些优惠政策？
104．对绿色食品获证企业有什么先优称号评比？
105．注册绿色食品检查员需要什么条件？
106．如何申请注册成为绿色食品检查员？
107．有机食品认证程序是什么？
108．有机食品的认证要求是什么？
109．申请有机食品认证需要提交的材料有哪些？
110．有机食品转换期是如何确定的？
111．国家对有机食品包装上使用标志的规定是什么？
112．有机生产管理体系的建立包括哪些内容？
113．有机食品认证中对销售证是如何规定的？
114．绿色食品产品检验分为几类？
115．绿色食品产品抽样有什么要求？
116．绿色食品抽样量是多少？
117．绿色食品检验时限要求是多少？
118．种植业绿色食品如何抽样？
119．畜禽类绿色食品如何抽样？
120．加工类绿色食品如何抽样？
121．绿色食品产地环境空气监测的基本要求有哪些？
122．绿色食品产地环境水质监测的基本要求有哪些？
123．绿色食品产地环境土壤监测的基本要求有哪些？
124．无公害农产品检验分为几类？
125．无公害农产品抽样有什么要求？
126．无公害农产品抽样量是多少？
127．有机产品抽样要求是什么？

消费指导篇
128．“三品”标志图案是怎样的？
129．“三品”的购买渠道主要有哪些？
130．当前“三品”的整体质量安全水平如何？
131．“三品”各自的消费群体是什么样的？
132．如何获得“三品”生产企业的信息？
133．绿色食品标志如何规范使用？
134．在市场上如何识别绿色食品？
135．是不是张贴绿色食品标志的都是绿色食品？
136．绿色食品企业信息码和产品编号的区别是什么？
137．无公害农产品是如何标识的？
138．有机产品是如何标识的？
139．消费有机食品的好处是什么？
140．如何辨别市场上销售的有机食品的真假？
141．什么是有机码，如何进行查询？
142．有机食品认证是否是国际通行的？
143．市面上常见国外有机认证标志有哪些？
144．QS标志被取消了么？
145．食物污染的来源有哪些？
146．食品污染性慢性中毒的严重危害有哪些？
147．生活中的蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？
148．保证食品安全消费的措施有哪些？
149．如何看待农产品的防腐保鲜问题？
150．如何看待农产品中的非法添加物？
151．如何看待农产品中植物生长调节剂？
152．如何看待农产品中药物残留检出、超标问题？
153．怎样科学食用水果？
154．如何看待反季节水果？
155．乙烯催熟的水果可以食用吗？
156．瘦肉精有什么危害？
157．所有的红心鸭蛋都不能吃吗？

规范标准篇
无公害农产品管理办法
无公害农产品标志管理办法
绿色食品标志管理办法
有机产品认证管理办法
有机产品认证实施规则
实施无公害农产品认证的产品目录
绿色食品产品适用标准目录（2017版）
有机产品认证目录
绿色食品标志许可审查程序
绿色食品标志许可审查工作规范
绿色食品现场检查工作规范


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