水生动物营养与饲料学作 者： 黄峰 主编出版时间： 2011 内容简介 《水生动物营养与饲料学》系统地阐述了水生动物的摄食、消化、营养原理、饲料原料、饲料添加剂、配合饲料配方设计及加工工艺、配合饲料和原料质量标准、水生动物营养试验与饲料投喂等内容及相关知识，汇集了水生动物营养与饲料配方技术等方面的新成果、新理论和新技术。《水生动物营养与饲料学》主要适用于水产养殖学专业的本科人才教育，也适用于高职高专教育，并可为专门从事水产配合饲料的科研人员、生产人员和技术人员提供参考。目录绪论一、水生动物营养与饲料学的研究内容二、国内外水生动物饲料工业的发展概况三、水生动物营养与饲料的特异性四、本学科与其他学科的关系第一章 动植物与饲料的化学组成一、动植物体的化学组成二、饲料中的营养物质第二章 水生动物的摄食与消化生理第一节 水生动物的摄食一、摄食过程二、水生动物的摄食量第二节 水生动物的消化生理一、消化的概念二、消化系统三、口腔和食道内的消化四、胃内的消化五、肠内的消化六、消化速度的影响因素七、吸收第三章 水生动物营养原理第一节 蛋白质营养一、蛋白质的概念二、蛋白质的营养生理功能三、蛋白质的消化吸收与代谢四、氨基酸营养五、水生动物的蛋白质需求六、水生动物的氨基酸需求量第二节 脂类营养一、脂类物质的种类、结构和性质二、水生动物脂质的消化、吸收、转运和代谢三、必需脂肪酸四、脂质的生理作用五、水生动物脂类及脂肪酸组成的特性六、水生动物对饲料脂质和必需脂肪酸的需求第三节 碳水化合物营养一、碳水化合物的种类及其营养生理作用二、水生动物碳水化合物的代谢及其营养特点三、水生动物对碳水化合物利用率低的原因四、影响水生动物对碳水化合物利用的因素五、水生动物对饲料中碳水化合物的营养需求第四节 维生素营养一、概述二、脂溶性维生素三、水溶性维生素四、水生动物对维生素的需求五、水生动物的维生素缺乏症第五节 矿物质营养一、概述二、常量元素三、微量元素四、水生动物对矿物质的需求五、水生动物的矿物质缺乏症第六节 能量营养一、能量营养的意义二、能量在水生动物体内的转化三、鱼类能量代谢的测定第七节 各种营养素之间的相互关系一、蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系二、矿物质与其他营养物质的关系三、维生素与其他营养物质的关系第四章 配合饲料原料第一节 饲料原料的概念和分类一、饲料原料的概念二、饲料原料的分类第二节 蛋白质饲料一、植物蛋白质饲料二、动物蛋白质饲料三、单细胞蛋白质饲料四、非蛋白氮饲料（nonprotein nitrogen）第三节 能量饲料一、禾谷类籽实二、糠麸类饲料三、淀粉质块根、块茎、瓜类饲料四、淀粉和制糖加工的部分副产品五、油脂第四节 饲料中的抗营养因子一、抗营养因子二、饲料中的有毒有害物质第五章 饲料添加剂第一节 概述一、饲料添加剂概念及其分类二、添加剂预混料的概念第二节 营养性添加剂一、氨基酸添加剂二、矿物质添加剂三、维生素添加剂四、其他营养性添加剂第三节 非营养性添加剂一、抗生素二、益生素三、酶制剂四、中草药及植物提取成分五、着色剂六、诱食剂七、调制剂八、防霉剂九、抗氧化剂十、其他非营养性添加剂第四节 添加剂预混料一、预混料的载体与稀释剂二、添加剂预混料产品设计三、添加剂预混料中的配伍禁忌第六章 配合饲料及加工工艺第一节 配合饲料配方设计一、配合饲料的基本概念二、配合饲料配方设计的基本原则三、配合饲料配方设计的基本方法四、配合饲料配方设计的技巧第二节 配方软件的使用一、饲料配方技术发展概况二、计算机配方设计基本操作实例三、计算机饲料配方软件多功能技术简介四、计算机配方常见问题分析第三节 配合饲料配方实例一、肉食性鱼类配合饲料参考配方二、杂食性鱼类配合饲料参考配方三、草食性鱼类配合饲料参考配方四、虾蟹类配合饲料参考配方第四节 配合饲料加工工艺一、配合饲料加工工艺概述二、原料的接收三、原料的清理四、饲料粉碎五、配料计量六、混合七、饲料成形八、成品发放九、输送第七章 配合饲料及原料的质量标准与品质鉴别第一节 配合饲料及原料质量监测指标一、感官指标二、营养指标三、物理指标四、卫生指标第二节 饲料原料质量鉴别的基本方法一、饲料样本采集方法二、饲料原料质量鉴别的一般方法三、饲料原料质量判定及掺假鉴别第三节 饲料原料的质量标准一、蛋白质饲料的质量标准二、能量饲料的质量标准三、矿物质饲料的质量标准第四节 配合饲料的质量标准一、渔用配合饲料通用技术要求（SC/T 1077—2004）二、草鱼配合饲料营养标准（SC/T 1024—2002）三、鲤鱼配合饲料营养标准（SC/T 1026—2002）四、鲫鱼配合饲料营养标准（SC/T 1076—2004）五、罗非鱼配合饲料营养标准（SC/T 1025—2004）六、青鱼配合饲料营养标准（SC/T 1073—2004）七、团头鲂配合饲料营养标准（SC/T 1074—2004）八、鳗鲡配合饲料营养标准（SC/T 1004—2004）九、长吻配合饲料营养标准(SC/T 1072—2006）十、南美白对虾配合饲料营养标准（GB/T 229195—2008）十一、中华绒螯蟹配合饲料营养标准（SC/T 1078—2004）十二、中华鳖配合饲料营养标准（SC/T 1047—2001）第八章 水生动物营养试验与饲料投喂第一节 饲养试验一、概述二、试验设计三、试验对象的选择和分组四、试验饲料五、饲养试验的管理六、评判指标的选择和数据处理第二节 消化率测定一、消化率测定的意义和依据二、饲料消化率测定的方法三、影响消化率测定值的因素四、一些水生动物对常规饲料原料的消化率第三节 饲料投喂一、投饲量二、养鱼投饲技术三、养虾投饲技术附表饲料原料成分参考文献 上一篇: 新农村建设丛书 农村种植与养殖设施 [庞清江 等编著] 2010年版 下一篇: 温室工程规划、设计与建设 [张天柱 编著] 2010年版
