抗性淀粉生产技术及其应用 作者:黄继红 主编 出版时间:2017年版内容简介 《抗性淀粉生产技术及其应用》较系统地介绍了有关抗性淀粉制备的选料选择,不同制备方法及原理、分析检测、表征手段、产品用途和生产设备选型等,为从事抗性淀粉的制备和新产品开发以及科学研究的人员提供参考。目录第一章抗性淀粉制备技术概述第二章抗性淀粉制备原料的选择第三章物理改性生产抗性淀粉技术第四章酶法改性生产抗性淀粉技术第五章化学改性生产抗性淀粉技术第六章不同原料来源抗性淀粉的制备第七章抗性淀粉分析检测技术第八章抗性淀粉的应用第九章抗性淀粉生产的设备选型与设计附件主要参考文献 上一篇: 子二代养殖大鲵加工理论与技术 李伟 主编 2016年版 下一篇: 畜禽水产品加工新技术丛书 特种经济动物产品加工新技术 第2版 金永国,马美湖,张滨 主编 2013年